ホーム > オリーブ油文献 > オリーブ油文献14 オリーブ油文献14 14-1. 外因性酵素によるオリーブ工場廃液の生物活性ポリフェノール化合物含量の変化 14-2. 香気化合物の多数成分安定同位体希釈分析データの統計的解析によるオリーブ油の品質評価 14-3. 砂糖大根ペクチンで安定化した魚油エマルションと噴霧乾燥マイクロカプセルの酸化安定性に対するバージンオリーブ油およびEDTAの影響 14-4. HPLC-ESI-TOF-/IT-MSを使用するオリーブ葉フェノール化合物の特性評価のためのマイクロ波支援抽出の最適化 14-5. バージンオリーブ油の揮発性化合物の合成は油脂抽出工程中でリポキシゲナーゼ活性負荷によって制限される 14-6. 植物油中の非タンパク質アミノ酸およびベタニンのフローインジェクショントリプル四重極タンデム質量分析による測定:オリーブ油の不純物の添加検出用のスクリーニング方法 14-7. オリーブ油副産物のAlperujoから熱水処理で抽出した新しいフェノール化合物およびその抗酸化活性 14-8. バージンオリーブ油の揮発性エステルの合成を制限する因子 14-9. 食品抗酸化物の候補としてのオリーブ工場排水から回収したベルバスコシド、イソベルバスコシドおよびその誘導体